Feinste Tajarin aus dem Piemont - der Geschmack ist himmlisch. 
 
Um die Qualität von Pasta sicherzustellen, hat Alfieri eine spezielle Kaltwalztechnologie entwickelt, die den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Pasta bewahrt. Der Trocknungsprozess erfolgt langsam in einem Dampfofen, um das Endprodukt unverändert zu lassen, ähnlich dem traditionellen Sonnentrocknungsverfahren.